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            企事業單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
            專業經營食堂承包、快餐配送等團膳服務

            全國綠色餐飲企業 團膳行業十大影響力品牌

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            食堂資訊
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            食堂文化建設方案,餐飲公司入駐企業食堂的合作細節

            發布時間:2019-01-22 15:19:21 來源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數:

            “春風化雨,潤物無聲”,良好的食堂文化環境,不僅能維護企業的整體形象,同時能提高用餐者的工作/學習環境和生活質量,起到了潛移默化的訓導作用,有利于提高用餐者的綜合素養,這是食堂文化建設目的。

            食堂不僅是用餐場所,更是工作、學習的補充能量之地,是用餐者工作、學習與生活過程中極關鍵的連接點。受到良好食堂文化影響,食堂少了吵鬧,少了浪費;多了溫馨,多了寬容,多了和諧。旺記餐飲的食堂,已超越了它原有的定義,而有著更深刻的內涵和更廣泛的外延。

            食堂文化建設方案

            一、食堂黑板板報

            黑板報每周一期,公布食堂管理方面政策制度,讓廚工們及時知曉經營目的、狀況。透明的管理方式使食堂廚工有了歸屬感,極大地激發了廚工工作的積極性。

            食堂黑板板報

            二、食堂文化活動

            旺記餐飲公司經營的食堂,在節假日舉辦聯誼會、各類游戲活動及年終的年會,以活躍廚工業余生活,減輕廚工的工作壓力,提高食堂廚工的素質和團隊凝聚力,更好為用餐者服務。我們也會邀請用餐者一起參加聯合組織此類活動,如此與用餐者拉近了距離,能及時了解他們的思想動態,從而不斷修正和調整我們的經營方式,提高食堂滿意度。利用食堂電視播放NBA/CBA賽事、社會新聞,定期播放DVD熱門影片、K歌等,使食堂成為一個絕佳的聚會論壇。

            食堂文化活動

            三、舉辦企業美食節

            有條件成熟的客戶,旺記餐飲將在每半年或一年適當時候,舉辦為期為3-5天的美食節,期間將推出特色菜、創新菜等,并用標語、廣告牌等形式宣傳飲食文化。

            四、舉辦企業美食節

            旺記餐飲特色服務的本質,就是以人為本,做好本職工作的同時,不斷滿足用餐者的各種需求,以達到用餐時更加便利和舒適的目的。根據用餐者遠離家鄉、遠離父母的情況,與食堂發包方合作為用餐者專門開展“生日祝?!毕盗谢顒?,在當日公布“祝?!痢痢辽湛鞓贰闭故九频耐瑫r,還專門準備一份生日禮物:一句祝福的話,一張祝福的卡,一碗祝福的面,一塊祝福的蛋糕等,為員工/學生們營造一個歡樂的氣氛,讓他們充分感受單位大家庭的溫暖。根據需要增設便民服務設施,如加熱微波爐,失物招領柜,孕婦就餐專桌等。

            2、由乙方按照雙方約定的每周菜譜標準和承諾之服務要求實行自負盈虧的經營和管理。

            五、科學及安全飲食宣傳

            在餐廳顯眼位置設置宣傳欄,定期出版墻報,傳播健康飲食文化,張貼食堂組織架構與員工健康證,當日各類菜價等。

            在餐廳的墻壁、立柱及餐區適當的位置上安排一些水果、蔬菜等鮮亮逼真的圖案,結合愛惜糧食、文明就餐、講究衛生、和諧相處、助人為樂、飲食文化等基本要求有機安排一些宣傳標語,讓每一面墻都能與用餐者形成交流,讓一句話都能人一個啟迪。積極向用餐者灌輸素養文化,宣傳有關食品安全和科學飲食知識。

            在廚房相應的位置張貼各類“食堂管理制度”,如“食堂采購管理制度”、“食堂倉庫管理制度”、“食堂切配管理制度”、“食堂烹飪管理制度”、“食堂洗滌消毒管理制度”、“食堂個人衛生管理制度”等等。

            六、與用餐者互動

            提供食堂管理人員名片和意見卡,及時溝通、及時反饋。定期邀請貴單位后勤管理人員和代表座談,虛心聽取意見,為斷改進工作。招聘膳食顧問,對我們的工作進行監督,提出建議等。如有需要,我們還可以視情況贊助員工業余活動。為了提高廚工的綜合素質,讓他們更加熟悉貴單位相關規章制度或特殊要求,我們還希望聘請有關貴單位相關干部對我方員工進行必要培訓。

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            地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

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